El Ministerio de Salud de la Nación emitió una advertencia por la detección de un brote de listeriosis en el país, que por primera vez pudo ser vinculado de manera directa con un alimento gracias a un análisis genómico.
La investigación, realizada por el Instituto ANLIS/Malbrán, confirmó una estrecha relación genética entre las muestras de pacientes afectados y un queso criollo industrial elaborado en pequeña escala.
Si bien la marca del producto no fue informada oficialmente, los especialistas identificaron a la planta productora como la fuente de contagio. Según el último Boletín Epidemiológico, los casos detectados en tres jurisdicciones diferentes comparten un patrón genético casi idéntico, lo que apunta a un mismo origen.
El brote comenzó en diciembre de 2024 con dos casos en la provincia de Buenos Aires, a los que se sumaron nuevos diagnósticos en enero, febrero y mayo de este año, incluso uno con antecedente de viaje a Tucumán.
La listeriosis es causada por la bacteria Listeria monocytogenes, presente en suelo, agua y en el intestino de ciertos animales, lo que facilita la contaminación de carnes y lácteos. En personas sanas puede provocar fiebre, diarrea y dolores abdominales, pero en grupos de riesgo —embarazadas, recién nacidos, adultos mayores e inmunocomprometidos— puede derivar en septicemia, meningitis e incluso la muerte.
Las autoridades recordaron que los alimentos más asociados a brotes de esta bacteria son fiambres y embutidos, lácteos sin pasteurizar, vegetales crudos, pescados crudos y ahumados, e instaron a extremar las medidas de higiene y refrigeración.
