La inflación que tuvo un salto notorio en los últimos meses impactó de lleno en los productos típicos que se consumen en Semana Santa, una de las fechas más importantes del calendario religioso, y en el que los católicos conmemoran la muerte y resurrección de Jesús.
En estos días, la Iglesia Católica invita a sus fieles a no consumir carnes rojas ya que son la representación de Cristo en la cruz. Por esta razón, suele producirse anualmente una variación en alza en el precio de los pescados y mariscos, debido a la suba de la demanda.
Otros productos típicos de estas fechas son los huevos de chocolate y la rosca de Pascua, ideal para los golosos. En los últimos años, ambos mostraron precios elevados, pero este año en particular, se vuelven en algunos casos inaccesibles para los bolsillos golpeados por los salarios congelados y la inflación que desde hace meses se ancló en los dos dígitos.
¿Cuánto cuesta la Canasta de Pascua?
Según un relevamiento hecho por Focus Market para el Blog de Educación Financiera de Naranja X, la categoría Huevos de Pascua, muestra en estos días una "amplia distorsión de precios respecto al 2023", tomando en cuenta las mismas marcas, cantidad y/o peso" de los productos que el año anterior.
Entre los precios más relevantes, destaca que el producto más chiquito (17 gramos) tuvo un incremento del 375% con respecto al año anterior: de $120 a $570. El huevo sorpresa de 20 gramos, que el año pasado valía $336 pasó a costar este año $1.099 (+227%). Por su parte. la caja de Mini Eggs x 24 unidades (85 gramos) registra, en tanto, un incremento del 365% ($850 en 2023 y $3.950 en 2024). En tanto, el Huevo de 55 gramos, muestra una variación interanual del 225% (pasó de $1.845 a $5.999).
La consultora recordó que el chocolate (ingrediente base de estos productos) tuvo un aumento interanual en febrero de 483%. Es por eso que, al medir un huevo relleno con dulce de leche o pasta de avellanas de 500 gramos, que en el 2023 tenía un precio promedio de $3.400, comprobaron que este año su precio promedio es de $12.000.
“Los huevos de Pascuas se ven afectados por los precios mundiales del cacao que se incrementó hasta 3 veces en los últimos 2 años. El precio internacional del cacao tiene su precio más elevado en los últimos 47 años pasando de US$2.000 a casi US$7.000 la tonelada. Costa de Marfil y Ghana concentran 50% de la producción mundial de Cacao y por efecto del niño han disminuido su producción. A su vez, en nuestro país el Azúcar también ha tenido un aumento más que considerable, lo que afecta al valor del producto final”, señaló Damián Di Pace, director de Focus Market.
Una variación similar muestra el precio de los pescados y mariscos. El relevamiento de la consultora tomó como referencia el Filet de Merluza, los kanikama (palitos de Surimi), el calamar y las milanesas de pescado.
El mayor aumento este año fue del 404% para el kilo de calamar, que el año pasado valía $1.390 y este 2024, subió $6.999. Le siguen en el ranking con una variación del 394%, el paquete de 250 gramos de kanikama que subió de $850 a $4.199. Por su parte, el kilo de milanesa de pescado registró un incremento del 240% (de $2.650 a $8.999) y el kilo de filet de merluza fue el producto que menos subió: de $1.690 a $4.999), es decir un 196%.
La consultora además relevó el aumento a través de 10 años (2014-2024) del atún natural en lata 170 gramos, donde este año 2024 el aumento es del 317% con respecto al año anterior.
Roscas de Pascua, más de un 200% más caras
Siguiendo con la tradición, el relevamiento incluyó los precios de las Roscas de Pascua. En este producto, el aumento ronda entre el 230% y el 265%. El alza más destacado se dio en la Rosca artesanal de 1 kilo, que se adquiere en panaderías, que en 2023 salía $2.200 y en la actualidad alcanza los $8.000 (+264%).
En las roscas de 500 gramos, la suba fue del orden del 233%, ya que el año pasado costaba $1.200 y este año $4.000.
Por último, el menor aumento con un 229%, lo muestran las roscas que se producen en forma industrial (a pack cerrado) que se venden en los supermercados. Las mismas costaban el año pasado $699, y este año su precio es de $2.300.
