El 5 y 6 de noviembre Tandil volverá a vivir la fiesta popular de “Chacinar”, con espectáculos, fogones y feria. Los organizadores adelantaron que buscarán recuperar el récord del salame más largo del mundo que en julio pasado rompió una pyme de San Andrés de Giles.
Durante el fin de semana del 5 y 6 de noviembre, Tandil vivirá una nueva edición del Festival popular Chacinar, que como todos los años contará con fogones, foodtrucks y espectáculos para toda la familia.
Desde la organización adelantaron que nuevamente esta edición tendrá como gran atractivo la búsqueda del nuevo récord al “Salame más largo del mundo”.
Este año, Tandil tendrá el desafío de volver a recuperar el récord que actualmente detenta San Andrés de Giles, donde la fábrica de chacinados “La Vasquita” elaboró un salame de 138 metros y 35 centímetros.
“Esta vez, se apuntará, con una renovada presentación en relación a las ediciones anteriores, a recuperar esa marca con una longitud que dará que hablar“, adelantaron los organizadores de Chacinar.
Cómo será el festival “Chacinar” 2022
El evento se realizará el 5 y 6 de noviembre en la Diagonal del Parque Independencia. Ambos días habrá una feria con lo mejor de la producción local, gastronomía regional, los tradicionales fogones, foodtrucks, juegos para chicos, puestos de artesanías y muchas sorpresas.
El “Festival Chacinar del salame y el cerdo de Tandil” está coorganizado por el Municipio de Tandil y el Cluster Porcino Tandil, que agrupa a buena parte de los productores locales del sector, que año a año van renovando y mejorando la propuesta, que capta a miles de tandilenses con su oferta.
Chacinar se instaló en los últimos años como uno de los eventos más importantes del calendario cultural y gastronómico tandilense, con la participación de decenas de productores y charlas temáticas y de divulgación técnica de la actividad.
Este año, el Festival tendrá como atracciones el parque de productores, el tradicional concurso de atado, la cocina en vivo con los platos que se seleccionaron en la Semana de Sabores y finalmente la elección, entre los finalistas, del que será “El plato del Bicentenario”.
Además en Chacinar tendrá presencia con un stand del área de Desarrollo Productivo, en el que se mostrará parte de la oferta de otros puntales de la economía y la producción local ligada al Kilómetro Cero, como cuchillos, miel, quesos o cervezas.
Federico Juana por su parte, contó que como todos los años los fogones serán grandes protagonistas de la fiesta, a los que, además de los tradicionales sandwiches de productos de cerdo se sumará esta vez la milanesa.
Tandil busca recuperar el récord del “Salame Más largo del Mundo”
El pasado 3 de julio, la fábrica de chacinados “La Vasquita” de San Andrés de Giles presentó el salame más largo del mundo. El mismo medía 138 metros y 35 centímetros y requirió embutir 280 kilos de carne y tocino en una tripa traída especialmente desde Ucrania.
El resultado certificado por un escribano arrojó un salame de 138,35 metros, unos 25 metros más que el elaborado en 2021 por Cagnoli y otros productores del Consejo de Denominación de Origen Salame de Tandil. El salame presentado en el 3º Festival del Salame y el Cerdo de Tandil había medido 113,36 metros, aunque con 317 kilos era bastante más pesado.
Según pudo averiguar Todo Provincial, el récord mundial del salame más largo en el mundo certificado por Guinnes fue elaborado en Bélgica y midió cerca de mil metros. El mismo fue hecho con carne de cordero y es bastante distinto a nuestra receta pero es un salame de todos modos.
